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Pains aux blés anciens de la Vallée de Chevreuse & épicerie paysanne
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Pains aux blés anciens de la Vallée de Chevreuse & épicerie paysanne
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Pains aux blés anciens de la Vallée de Chevreuse & épicerie paysanne
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Pains aux blés anciens de la Vallée de Chevreuse & épicerie paysanne
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Pains aux blés anciens de la Vallée de Chevreuse & épicerie paysanne
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Pains aux blés anciens de la Vallée de Chevreuse & épicerie paysanne
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Pains aux blés anciens de la Vallée de Chevreuse & épicerie paysanne
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Pains aux blés anciens de la Vallée de Chevreuse & épicerie paysanne
Retrouver le plaisir de manger du pain, découvrir des produits qui sublimeront votre pain
“La Roue du Levain” est un fournil qui propose des pains au levain naturel ainsi que d’autres produits bio (vins, bières, confitures, miels….) approvisionnés en direct auprès des producteurs, paysans et artisans, de préférence localement.
Fabriqués à partir de farines biologiques issues uniquement de variétés anciennes de blés, les pains sont pétris à la main, poussés lentement et cuits dans un four fonctionnant au bois.
Uniquement sur commande pour produire seulement ce qui sera mangé et vous assurer d’avoir votre pain. Il est livré chez vous en vélo cargo ou sinon venez le chercher à la boulangerie.




LES PAINS

Blé Vallée de Chevreuse 500g
Farine aux blés anciens de la Vallée de Chevreuse, levain, gros sel, eau filtrée 4,50€ (moulé)

Blé Vallée de Chevreuse 750g
Farine aux blés anciens de la Vallée de Chevreuse, levain, gros sel, eau filtrée 7€

Blé Vallée de Chevreuse 1kg
Farine aux blés anciens de la Vallée de Chevreuse, levain, gros sel, eau filtrée 9€

Petit Epeautre de La Brie 725g
Farine d'Engrain de la Brie, levain d'Engrain, gros sel, eau filtrée 9€

Épeautre Vallée de Chevreuse 750g
Farine d'épeautre variété ancienne Oberkulmer, levain, gros sel, eau filtrée 7,50€

Epeautre Vallée de Chevreuse 1kg
Farine Epeautre variété ancienne, levain, gros sel, eau filtrée 10€

Sarrasin Riz du pays de Retz 700g
Farine variété ancienne Petit Gris, levain de riz, gros sel, eau filtrée 8,5€

Seigle de Margeride 750g
Farine de Seigle variété ancienne, levain de Seigle, gros sel, eau filtrée 7€

Epeautre Seigle 750g
Farines de Seigle et Epeautre variété ancienne, levain de blé, gros sel, eau filtrée 8€

Khorasan de la Brie 750g
Farines de Khorasan variété ancienne, levain, gros sel, eau filtrée 8€

Blé Vallée de Chevreuse 500g
Farine aux blés anciens de la Vallé de Chevreuse, levain, gros sel, eau filtrée 4,50€

Blé Vallée de Chevreuse 750g
Farine aux blés anciens de la Vallée de Chevreuse, levain, gros sel, eau filtrée 7€

Blé Vallée de Chevreuse 1kg
Farine aux blés anciens de la Vallée de Chevreuse, levain, gros sel, eau filtrée 9€

Petit Epeautre de La Brie
Farine d'Engrain de la Brie, levain d'Engrain, gros sel, eau filtrée 9€

Épeautre Vallée de Chevreuse 750g
Farine d'épeautre variété ancienne Oberkulmer, levain, gros sel, eau filtrée 7,50€

Epeautre Seigle 750g
Farines Epeautre et Seigle variétés anciennes, levain, gros sel, eau filtrée 8€

Seigle de Margeride 750g
Farine de Seigle variété ancienne, levain de Seigle, gros sel, eau filtrée 7€

Sarrasin Riz du pays de Retz 700g
Farine de variété ancienne Petit Gris, levain de riz, gros sel, eau filtrée 8,5€
LES VINS

GR5 2019 Bio, Vins El CEp
Vin blanc sec, Espagne, apéritif, poissons, viandes blanches 18€ / 75 cl

Terres 2017 Bio, Recaredo
Vin effervescent Brut nature, Espagne, des bulles pour toutes les occasions 39€ / 75 cl

Lune Blanche 2019 Bio
Vin blanc fruité et structuré, Pyrénées Orientales 21€ / 75 cl

Gamay 2019 Bio, Dme Régnier
Vin rouge bio rond et puissant, Loire, viande rouge, charcuterie 15€ / 75 cl

Envole-moi 2019 Bio
Vin rouge fruité, un régal de l'apéritif au repas, Pyrénées Orientales 15€ / 75 cl

Pas de côté 2020, Rière Cadène
Vin rouge bio fruité, Roussillon, apéritif, pizza, viande 14€ / 75 cl
LE SUCRÉ

Confiture Courge Epices de la joie, Jardin Edulis
Cultivée et fabriquée à Bonnelles 9€ / 350g

Confiture Mûres, Jardin Edulis
Cultivée et fabriquée à Bonnelles 9€ / 320g

Confiture Myrtilles, Jardin Edulis
Cultivée et fabriquée Bonnelles 9€ / 320g

Miel de Printemps, Vallée de Chevreuse
Doux et crémeux, transformé par Maya à Limours 10€ / 500g

Miel d'Acacia, Vallée de Chevreuse
Doux et liquide, transformé par Maya à Limours 8€ / 250g

Miel de châtaignier, Vallée de Chevreuse
Puissant et crémeux, transformé par Maya à Limours 12€ / 500g
LE SALÉ

Rillettes pur porc, Bergerie Nationale
Porcs élevés à Rambouillet, bio 5€ / 200g

Pâté de campagne, Bergerie Nationale
Porcs élevés à Rambouillet, bio 5€ / 200g

Terrine de Mérinos nature, Bergerie Nationale
Brebis élevées à Rambouillet, bio 5€ / 200g

Terrine de Mérinos Campagnarde, Bergerie Nationale
Brebis élevées à Rambouillet, bio 5€ / 200g

Terrine de Mérinos piment d'Espelette, Bergerie Nationale
Brebis élevées à Rambouillet, bio 5€ / 200g

Terrine de Mérinos Romarin, Bergerie Nationale
Brebis élevées à Rambouillet, bio 5€ / 200g
AUTRES

Sac à pain en coton recyclé
Pour la conservation ou le transport, fabrication artisanale par l'ESAT de St Rémy Les Chevreuse. 22 €
POUR COMMANDER
2 solutions (avec option livraison)
pour une durée de 1 mois
et recevez vos pains automatiquement
TROUVER NOS PAINS EN BOUTIQUE
Rendez-vous dans l’un de nos points de vente,
commandez ou choisissez votre pain sur place.
La Fourmi VerteSaint-Rémy-lès-Chevreuse
Tél. : 01 30 47 06 04
La Fourmi VerteBures-sur-Yvette
Tél. : 09 82 43 09 51
Le Vigneron de la ValléeGif-sur-Yvette
Tél. : 01 77 96 97 12
SI VOUS HABITEZ À MASSY
1 FOURNÉE PAR MOIS
à récupérer au restaurant Ar-Skewell de 17h30 à 19h00.
ACTUALITES
Bonne année 2025 !
Ce Samedi, c’est la Fête des Possibles !
C’est la reprise au fournil !
Réserver votre diner Vendredi 28 Juin
Rendez-vous au salon des Vignerons 2024
Ma sélection de vins bio
Se rencontrer au fournil : mardi et vendredi, 17h30-19h
Venir chercher votre commande à la boulangerie : mardi et vendredi, à partir de 14h30 après la fournée.
Les Taillis Bourdrie
91400 Gometz-la-Ville
Tél.: 06 67 15 98 02