Attention en raison du Lundi de la Toussaint la fournée habituelle des pains du mardi est décalée au mercredi.
Il vous faut donc passer votre commande avant le 2 novembre 9h pour avoir votre pain mercredi après-midi.
Pour rappel je travaille avec des cycles de panification sur deux jours afin de tirer le meilleur d’une longue fermentation, aussi bien pour la digestibilité des pains que pour le goût.
Travailler à la commande me permet également d’avoir l’assurance que tout ce qui est fabriqué sera mangé.
Pas de gaspillage alimentaire à La Roue du Levain !
