Canicule, la livraison en point relais arrive.
Pour s'adapter face aux vagues de chaleur successives que nous subissons, la livraison à domicile se transforme en livraison en point relais. Cela me permettra de réduire le nombre de…
Vendredi, c’est Le 18 – Vin !
Cette semaine marque le lancement d'un nouveau rendez-vous convivial et festif les vendredis soir au fournil : Le 18-Vin. Le principe est simple : boire un verre en grignotant une…
Cadmium et agriculture biologique
Cette semaine, l'ANSE (agence nationale de sécurité sanitaire) a publié un rapport mettant en lumière la très forte contamination de notre alimentation par ce métal lourd toxique via la pollution…
Votre pain au levain arrive à Orsay.
Après celles de Saint-Rémy-lès-Chevreuse et Bures-sur-Yvette, je suis très heureux d’entamer cette nouvelle collaboration avec l'épicerie bio La Fourmi Verte dans le centre ville d'Orsay. Livraison une fois par semaine…
Le planning du fournil en Mai
La saison des ponts et viaducs a démarré. Je pense que l'on peut qualifier cette année d'exceptionnelle. Vous trouverez ci-dessous l'organisation du fournil afin que vous puissiez planifier et ne…
Réserver votre diner Vendredi 28 Juin
Pour fêter l'été et le plaisir de vous retrouver, j'organise ce vendredi une dégustation dinatoire au fournil avec mon amie Aude de Vivante Cuisine.Patricia du Prince Sarment, vous proposera une…
Rendez-vous au salon des Vignerons 2024
L'atelier est fermé quelques jours. Je vous propose de se retrouver dimanche 24 mars à Gif-sur-Yvette pour le salon des vignerons organisés par le club Oenologif.J'aurais le plaisir de tenir…
Ma sélection de vins bio
Cela faisait longtemps que je ne vous avez pas proposé une sélection de vins bio de producteurs.Voici 2 blancs, 2 rouges, pour vousfaire plaisir cet Automne 2023 : Val de…
Teneurs en gluten et glucides des pains au levain
Cette semaine un client régulier m'a posé la question suivante :Bonjour Sylvain,Je recherche actuellement un pain sans glucides.J'ai lu que la farine de lupin pourrait servir de base.Tous les diabétiques…