Votre pain au levain arrive à Orsay.
Après celles de Saint-Rémy-lès-Chevreuse et Bures-sur-Yvette, je suis très heureux d’entamer cette nouvelle collaboration avec l'épicerie bio La Fourmi Verte dans le centre ville d'Orsay. Livraison une fois par semaine…
Le planning du fournil en Mai
La saison des ponts et viaducs a démarré. Je pense que l'on peut qualifier cette année d'exceptionnelle. Vous trouverez ci-dessous l'organisation du fournil afin que vous puissiez planifier et ne…
Réserver votre diner Vendredi 28 Juin
Pour fêter l'été et le plaisir de vous retrouver, j'organise ce vendredi une dégustation dinatoire au fournil avec mon amie Aude de Vivante Cuisine.Patricia du Prince Sarment, vous proposera une…
Rendez-vous au salon des Vignerons 2024
L'atelier est fermé quelques jours. Je vous propose de se retrouver dimanche 24 mars à Gif-sur-Yvette pour le salon des vignerons organisés par le club Oenologif.J'aurais le plaisir de tenir…
Ma sélection de vins bio
Cela faisait longtemps que je ne vous avez pas proposé une sélection de vins bio de producteurs.Voici 2 blancs, 2 rouges, pour vousfaire plaisir cet Automne 2023 : Val de…
Teneurs en gluten et glucides des pains au levain
Cette semaine un client régulier m'a posé la question suivante :Bonjour Sylvain,Je recherche actuellement un pain sans glucides.J'ai lu que la farine de lupin pourrait servir de base.Tous les diabétiques…
Cet été découvrez les pains aux blés anciens du Gâtinais
Après le blé Poulard d'Auvergne que vous avez pu apprécié, je vous emmène au nord de la forêt de Fontainebleau, dans le Parc naturel du Gâtinais, à la Ferme de…
Dégustation dinatoire vendredi 30 juin
Vendredi 30 juin à partir de 19h à l'atelier, j'aurais le plaisir d'accueillir Aude de Vivante Cuisine. Installée à La-Celle-les Bordes, Aude élabore des plats faits vraiment maison, frais du…
Le retour de l’apéro ce vendredi soir à l’atelier
Ce vendredi 16 Juin à partir de 18h à l'atelier.Pas de réservation, boissons et grignotages :)